《Ally的家》部落格

旗津的休閒小店--有著讓人想不到的美食!

那天去找客戶閒聊，討論著食材的使用方式，時間這麼剛好到了吃飯時間!

我想這也好，就來試試看他的新做法，就這麼點了兩樣餐點-海膽炒飯和薑絲鱸魚湯! 他說之前的做法較像燴飯，現在經由他改良後，就成了名符其實的炒飯!

一邊談論著做法，他便一邊開始做菜了! 我心想呀，人若一直在一個領域裏鑽研，是會不斷的進步的，而廚藝這種東西呢! 就是能讓平凡的食材變成一道道讓人心動不已的美食，能做到讓客人吃到停不下來就是成功了!

轉眼間的時間，海膽炒飯好了! 光是香味就讓人一直聞到海的味道，原來是海膽本身的海味!

接下來是薑絲鱸魚湯，這道湯的做法也很簡單，水滾放薑絲、蔥段、兩、三個蛤蜊再加鹽調味，滾個30秒再放入鱸魚切片煮個兩分鐘，起鍋後再淋上米酒就ok了。 做法乾淨俐落，湯鮮味美的口感。

果然是廚師底的人物，不到十分鐘的時間就做好了，我忍著口水先拍照再說!

我的天呀，一盤看起來平淡無奇的海膽炒飯居然有這麼好的口味，海膽的香氣伴著札實的口感，很難讓人想像這一盤只要60元!

接著就試喝湯吧! 鮮甜的味道，魚片鮮嫩口感真的讓人感受到老板的用心，鱸魚是用七星鱸魚片而不是一般的金目鱸魚，對手術後或是產後婦女最佳的補品，我這碗還是小碗的一人份50元，真的太物超所值了!

這麼一家不起眼的店，光是看外在裝潢實在不怎麼樣，東西居然這麼好吃，比那些一盤100元的或其他的海產店，真的好太多了!

聽老板說，經費少無法搞裝潢，又剛開不久，店裏只能先這樣，從語氣中聽得出來他的無奈! 但餐點要求自己不斷的進步，要做出更讓人感動的美食， 下次有機會去旗津玩，一定要再去吃還要帶家人去吃看看!